DULCE

FLAN DE LECHE.

 Ingredientes:

           Ocho huevos bien batidos.

           Un cuartillo de leche.

           Unas rajas de canela.

           Nueve cucharadas  de azúcar bien llenas.

Modo de hacerla:

Se cuela todo y se echa en el molde.

Se cuecen diecinueve minutos. Si en ese tiempo no está cuajado, se deja hasta que esté.

Se deja hasta que enfríe. Se poner boca abajo y se seca.

GALLETAS.

Ingredientes:

           1 litro de leche.

           ½ litro de aceite.

           1 kilo de azúcar.

           2 pts de bicarbonato.

           Amoníaco.

           Raspadura de limón.

           Canela.

           ½ docena de huevos.

Untarlas con clara de huevo y azúcar por encima.